Frango empanado com Batata Rosti e molho Honeymustard

 Essa foto é bem antiga, tirei antes de fazer este blog inclusive, mas acabei encontrando-a por acaso enquanto mexia na máquina fotográfica de minha mãe. É uma prato simples, mas gorduroso suficientemente para ser delicioso. 

- 1 Peito de frango temperado

- 1 Ovo

- 1 Xícara de farinha de trigo

- 1 Xícara de farinha de rosca

- 1 Xícara de aveia

- 2 batatas médias

- Queijo Ralado

- Pimenta do reino

- Mostarda

- Mel

 Comece empanando o frango, passe no ovo e depois na farinha de trigo, depois no ovo e na farinha de rosca, e por último no ovo e na aveia, uma boa dica é colocar pimenta do reino misturado a essas farinhas que depois de fritas darão ao frango uma capinha super crocante. Depois de empanado é só fritar em óleo bem quente. Para fazer o molho, misture a mostarda ao mel, faça isso em uma frigideira para que o molho fique quente e reduzido. Para fazer a batata rosti descasque as batatas e cozinhe-as por 7 minutos, depois lave-as para interromper o cozimento e deixe esfriando. Quando estiverem frias, rale-as no ralo grosso e tempere com sal, pimenta do reino e queijo ralado. Numa frigideira anti-aderente coloque uma colher bem cheia de manteiga e deixa-a esquentar, coloque a batata até formar um bolinho, o amido e o queijo vão dar liga suficiente. Depois que ela estiver dourada, repita o processo do outro lado. Sirva como na foto.

Charutos de beringela com ricota e atum

Estes rolinhos são uma ótima sugestão para uma entrada, por mais inusitada que pareça ser eu sou totalmente apaixonado pela mistura da beringela com atum, e estes rolinhos são uma maneira prática de fazer esta mistura.

- Uma beringela grande

- Ricota

- Uma lata de atum

- Molho de tomate

 Primeiro, corte as berinelas em fatias no sentido vertical, não deixe-a muito fina nem muito grossa, e coloque as fatias de molho na água com sal por cerca de meia hora para que a acidez da beringela saia. Enquanto isso misture o atum a ricota, se desejar acrescente alguma erva como orégano. Depois que a beringela estiver pronta, coe-a e lave bastante para que o excesso de sal saia, coloque o recheio na fatia e enrrole formando um charuto. Coloque em uma vasilha, cubra com molho de tomate e deixe no forno até que a beringela asse.  

Um cosmopolitan para voltar a escrever

  Bem verdade que fiquei um bom tempo sem postar nada de novo neste meu blog. Havia feito muitos planos para escrever algumas séries durante as férias, entretanto, o ócio improdutivo foi mais forte e o máximo que consegui fazer foi tirar algumas fotos de alguns pratos que postarei em breve. Mas algumas coisas bem interessantes aconteceram durante este período de recesso, entre elas posso destacar um presente que ganhei no natal: um livro intitulado "1001 drinks inesquecíveis", fantástico. E para marcar o começo desse ano ( já passou o carnaval, feliz ano novo) trouxe um drink que ficou conhecido após a série "Sex on the City", o Comopolitan, segue a receita:

Ingrediente: 

2 doses de vodka ( de preferência aquela de frutas vermelhas)

1 dose de suco de limão

2 doses de suco de Cramberrie

1 dose de Cointreau

Modo de preparo: Coloque tudo em uma coqueteleira juntamente com gelo picado e bata bastante, coe o gelo e sirva em uma taça de martini ou em uma outra taça aberta. Você também pode usar uma cereja para decorar a taça.